本周谣言盘点:微波烹饪食物会把营养素损失殆尽

文章来源: 头条辟谣 2018年05月04日

近期有哪些“谣言”作妖?头条辟谣的小编为你盘点一下。

谣言一:杭州3岁幼童坠楼,众人徒手接住

谣言:近日,一段“众人徒手接小孩”的视频在网上流传,视频中一个小孩悬挂在一栋建筑的窗外,在其下坠的瞬间,被楼下几名大人一起徒手接住。对此有帖子爆料称,该视频发生于426日上午杭州江干某小区的居民楼中,救人者是朱某等人。一时间,朱某等人救人的“英勇事迹”在网络流传。

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网传救人视频截图

真相:视频发生在今年2月份的土耳其,救人者并非徒手接小孩,而是用摊开的床单兜住下坠的孩子。“朱某等人徒手接住坠楼幼童”的故事,纯属杜撰。

网传的救人者朱某看到这段视频后,随手转发到自己的社交群里。他的朋友们误认为是他救了人,纷纷转发,朱某对于朋友的“误解”和转发,并没有及时澄清和阻止,因此引起了这场谣言风波。

谣言二:金鱼可以检测农药残留

谣言:近日,一段“用金鱼检测茶叶农残超标”的视频在网上流传。视频中,拍摄者在三个茶杯中分别倒入了晾凉的绿茶、花茶和黑茶,然后逐一放入金鱼。实验结果是,绿茶和花茶中的金鱼没过多久就死亡了,而黑茶中的金鱼较为平静,正常游动。因此得到结论,绿茶、花茶中含有农药残留,导致金鱼死亡。

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真相:对于上述视频中提到的“花茶和红茶中的农药残留导致金鱼死亡”,中国农业科学院茶叶研究所研究员林智解释称,首先,农药分脂溶性和非脂溶性两种,茶树使用的是非脂溶性农药,即使有农药残留也无法用水泡出来。其次,我国制定的农残标准较高,目前茶叶农残合格率能达到97%以上,本来不合格的就少,在摄入量极低的情况下又泡不出来,显然和农残没关系。

对于视频中金鱼死亡现象,林智表示,茶水中含有一定的茶多酚,会对金鱼产生一定的刺激作用,花茶和绿茶中的茶多酚含量较高,金鱼可能无法耐受导致死亡,而黑茶中的茶多酚含量较少。另外也茶水中氧气含量较少也可能是一方面原因。

谣言三:帮人砍价被骗60多万,夫妻绝望跳楼

谣言:日前,一段网传视频显示,某小区发生人员坠楼事件。一同发布的文字称,哈尔滨市一对夫妇帮人砍价,致使卡里的60万不翼而飞,选择跳楼。随后该视频传出续集:两人从高楼坠下后将树枝砸断,一同坠落的还有一个红色旅行箱

真相:经网警查证,两条网传视频都是移花接木的谣言。

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两起坠楼的发生地分别是黑龙江大庆和上海浦东,并非哈尔滨。第一起坠楼事故为一男子因疾病选择坠楼轻生,第二起坠楼事故系情侣吵架自杀,并不是网传的“帮人砍价被骗60多万,夫妻跳楼”。

网警提示,部分“帮人砍价”活动会被不法分子利用,演变成新型骗局,面对此类活动,要保持高度警惕,不要轻易相信和转发,避免个人信息泄露,以免遭遇诈骗。

谣言四:微波烹饪食物会把营养素损失殆尽

谣言:近日,网上有文章称使用微波炉烹饪食物会使食物中的营养物质消耗殆尽,食物中的矿物质、维生素以及大量营养物质经过微波炉的加热,会转化成人体不能吸收的物质,使蔬菜中的矿物质变成会破坏人体的自由基等等。

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真相:美国普渡大学农业与生物系食品工程专业博士云无心在接受采访时表示,任何食品加工过程中都会改变食品中某些对热敏感的成分,但是微波炉加热和常规加热方法相比,并没有较大的差别。

湖南大学食品营养与工程学院翟军教授认为,营养物质流失的一个重要原因是加热时间的长短。用微波炉加热食物,时间短,用水少。相比于传统的烹饪方式,更容易留住营养成分。这些观点都可以证明,微波烹饪食物使营养素消耗殆尽的观点不靠谱。


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